Thursday, December 24, 2009

中路兴隆 椰浆饭


地点:槟岛中路兴隆(俗称五岔路)

时间:早上7时30分至中午2时,或卖完为止
价格:2令吉至3令吉80仙

在中路(五岔路)兴隆咖啡店,有档椰浆饭处在一个不怎麽起眼的地方,若没有小心留意就会将它忽略,随而就无法品尝富有浓厚马来传统风味加上娘惹风味的华人椰浆饭。

47岁的档主陈富康,虽然经营椰浆饭生意仅3年,但是已经成功捉住一群忠实顾客的胃口。陈富康说,每天都会准备固定的6样菜色,即黄姜煎鱼、亚三虾、水煮蛋、咖哩鸡、江鱼仔咖哩、炸江鱼仔花生以及羊角豆。

他说,每天早上5点就起来做好一切准备,由于熟能生巧,因此,在极短时间内即煮好6道菜肴。“我特别在煎鱼中,加上黄姜及胡椒粉,让原本鲜甜的鱼肉多加几分的味道。”

他说,椰浆饭特点是做到让人忘我的辣味,所以特别在叁拜(sambai)中加入指天椒,让嗜辣者可以享受到最刺激的辣味。尽管如此,他说,在6样菜肴中,以咖哩鸡是最受欢迎,因为它几乎是每位顾客的首选。

同时,为了确保顾客可以品尝到最新鲜的椰浆白饭,所以陈富康都是在早上才煮好美味的椰浆饭。

尽管陈富康的椰浆饭档口只有6样菜肴,但是每天都拥有一定的粉丝。有的只是选择煎鱼和咖喱、有的则是6样菜肴都选,不过,他们都品尝到陈富康用心煮出来的椰浆饭。

2 comments:

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